Waar zou u naartoe gaan voor een romantisch diner als u toevallig in Amsterdam bent? Waar zal het stel (of twee vrienden) waarmee je uit eten gaat gemakkelijk hun tempo kunnen bepalen zonder zich opgejaagd of overbelast te voelen? Wat dacht je van een plek die klein genoeg is om intiem te zijn en toch groot en ruim genoeg zodat iedereen zich op zijn gemak voelt? En waar u tegelijkertijd van lekker eten kunt genieten? Dit zijn enkele van de vele vragen die we hadden toen we met ons eerste idee kwamen over waar we onze bruiloft konden houden. Immers, wat is een betere plek dan de stad met enkele van 's werelds mooiste grachten en al zijn verborgen juweeltjes. We realiseerden ons dat er geen restaurant was dat aan al deze criteria voldeed, dus werd het onze missie om er een te creëren. Na veel overleg en planning openden we Bram in augustus 2016 als een intieme Italiaanse bistro. Vandaag de dag serveren we moderne Italiaanse gerechten in combinatie met klassieke wijnen uit verschillende Europese regio's. Als je op zoek bent naar een plek waar je kunt dineren met je partner of vrienden, terwijl je daarna ook nog even de benen kunt strekken, zoek dan niet verder dan Bistro Bram !
"Waar wil je eten voor je bruiloft?"
Hoewel we ons huwelijk graag bij Bram zouden houden, hebben we niet de luxe om ons leven samen te beginnen met een trouwdag. Toch willen we onze ceremonie en receptie bij Bram houden, het liefst ergens in de toekomst. Maar voordat we dat kunnen doen, moeten we ervoor zorgen dat het restaurant in topvorm is. Als we de bruiloft daar houden, willen we niet dat iemand zich ongemakkelijk of opgejaagd voelt. Toen besloten we dat we de bruiden en bruidegommen die bij ons komen vragen naar de locatie van hun grote dag.
We kregen veel positieve reacties, maar het was toch een verrassing toen we een stel ontvingen dat hun bruiloft bij Bram wilde houden. We namen aan dat ze familie in Nederland hadden die een feest voor hen kon organiseren, maar we wisten niet zeker wie ze waren totdat we hun aanvraag kregen. Het waren eigenlijk Canadezen die momenteel in Amsterdam werken, dus we waren blij dat we hun bruiloft bij Bram konden organiseren. We vonden dat als Canadezen hun bruiloft hier in Amsterdam willen houden, we dat zeker moesten proberen te realiseren!
De zoektocht naar de perfecte locatie
We wisten vanaf het begin dat we een locatie moesten vinden die zowel aan onze criteria zou voldoen als ons zou inspireren om een menu en decor te creëren dat uniek en speciaal zou zijn. We begonnen online te zoeken naar restaurants die zouden passen bij onze visie voor onze speciale dag. We noteerden zorgvuldig de ruimtes die we mooi vonden en hoe ze waren ingericht. We letten ook goed op welk eten ze serveerden, zodat we dat als inspiratie konden gebruiken bij het samenstellen van ons menu. We beseften al snel dat het een hele opgave zou zijn om een geschikte locatie te vinden die aan onze criteria voldeed. Toen begonnen we te brainstormen over het idee om op een bestaande locatie te openen, om te zien of we een geschikte plek konden vinden om onze bruiloft te organiseren.
Wat was jullie inspiratie voor het menu?
We wilden een menu creëren dat traditioneel en toch modern is. We wilden gerechten kiezen die comfortabel en vertrouwd zijn, maar tegelijkertijd vernieuwend en nieuw. We wilden gerechten kiezen die spraken over liefde en toewijding. We wilden gerechten kiezen die onze hoop en dromen voor de toekomst belichamen. We wilden een menu creëren met een verscheidenheid aan texturen en smaken, zodat het een breed scala aan smaken zou aanspreken. We begonnen te brainstormen en bedachten gerechten die ons goed leken voor een speciale dag. Vervolgens gingen we nadenken over wat liefde en toewijding voor ons betekenden en hoe we dat in ons menu konden uitdrukken.
Final thoughts
We hopen dat jullie hebben genoten van deze reis over hoe we zijn ontstaan. We zijn al onze klanten die ons tijdens deze reis hebben gesteund enorm dankbaar, en we hopen dat jullie dat blijven doen terwijl we blijven groeien en jullie blijven bedienen! Bruiloften zijn een mijlpaal in ieders leven, en Bistro Bram is vereerd om deel uit te maken van deze belangrijke gelegenheid. Als u vragen, opmerkingen of suggesties heeft, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen. Samen kunnen we uw speciale dag nog gedenkwaardiger maken.